ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Keywords:
продукты питания, быстропортящиеся продукты, , долгосрочное хранение, биологический процесс, государственный стандарт, технические условия, воздухо обмен, качество, длительное хранение, нормы, склад.Abstract
В данной статье представлены данные о хранении продовольственных товаров на складах, о нарушении качества продукции, влиянии температуры на качество, о проветривание, о состоянии и санитарии склада, о перевозоках.
Downloads
References
От 28 декабря 2020 года приказ МВД № 809 «Об утверждении Правил определения химического состава и энергетической ценности продуктов питания, пайков и пайков, поступающих в войска Министерства обороны Республика Узбекистан"
Усманов Р.С. Технология и торговля продуктами питания. СОХАКМБЮ, 2015.
Журавлева М.Н., Троян А.В. Товароведение прдовольственных товаров. М.: Экономика, 1975.
Боровикова Л.А., Герасимова В.А., Евдакимов А.М., Юстров В.Н. Товароведение продовольственных товаров. М.: Экономика, 1988.
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Articles published in this journal are licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC-BY 4.0). Under this license:
- Share: Copy and redistribute the material in any medium or format
- Adapt: Remix, transform, and build upon the material for any purpose, including commercially
Attribution required: You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made.
License URL: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Authors retain copyright of their work while granting the journal first publication rights.
